09 avril 2008
Yaourt ferme au citron
Pour moi ce yaourt est parfait. Il ressemble beaucoup aux yaourts au citron de La Laitière.
Le yaourt est ferme et onctueux à la fois avec le vrai goût du citron mais sans l'acidité.
Pour le fun, j'ai rajouté quelques gouttes de colorant jaune, ce qui donne une belle couleur à mes yaourts.
Ingrédients pour 7 grands pots:
1 L de lait entier
1 petit pot de lait entier en poudre (3 c. à soupe)
1 yaourt nature
4 c. à soupe de sucre
1 citron non traité
1 c. à café d'essence de citron
Préparation:
1/ Dans une casserole, mettre le lait entier, le lait en poudre, le sucre, l'essence de citron et le zeste du citron.
Aux premières ébullition, retirer du feu et laisser refroidir.
2/ Filtrer le mélange pour retirer les zestes , ensuite rajouter le yaourt nature et bien mélanger. (Vous pouvez rajouter 3-4 gouttes de colorant jaune)
3/ Répartir le liquide dans les pots. Mettre en yaourtière pour 10 heures.
4/ Mettre au frais ensuite, minimum 4h avant dégustation.
Comme vous le voyez, il ne coule pas !!!
Commentaires
Et beh, ça y est, tu es une pro du yayourt
oh là là ... au citron ! ça doit être super bon ...
je suis sur le point de craquer pour acheter une yaourtière !!! peux-tu me donner ton avis sur celle que tu as acheté ?
Honnêtement je déteste les yaourt,l'odeur même me fait fuir,mais au citron ça change tout,c'est une véritable tentation!!!
Bises
Nathalie
mmh il doit être bon!!
Oh, avec de l'essence ça doit être extra!
Je n'en avais fait qu'avec des zestes infusés dans le lait.
Je note cette variante.
j'attends désesperement ma yaourtiere commandée la semaine derniere. je crois bien que ta recette sera l'une des premières testées!
mmmmh, il doit être goûteux à souhait, il faut décidément que je me mette aux yaourts maison!
J'adore le citron, et sous forme de yaourts nous adorons à la maison. Bises.
ohhh qu'est ce que j'aime le yaourt au citron, j'aimerai bien en faire mais tu sais un light !! alors est ce que je peux utilisé du lait écrémé et surtout est ce qu'il sera bien ferme ??? Merci
; )
Miam, il faut que je teste ta recette !!!
cette recette est a tester pour moi enfin les yaourts ne seront pas pour moi mais pour mon mari qui raffole des yaourts au citron..
Super tous ces yaourts et trés belles photos. Dis moi je me lance dans les yaourts et je vois dans beaucoup de recettes qu'il y a du lait en poudre alors que ce n'est pas indiqué dans ma recette de yaourtière? Est ce que c'est mieux et moins liquide? Merci d'avance. Mon mail est sur mon site
ZESTE ZESTE
Bonjour Sherazade m'a donne envie de voir ton blog
la banière et superbe Il faudra que je me lance pour en faire une
Quelle chance tu as d'avoir le temps de cuisiner, de faire des photos et de blogger en plus
Ravie je vais essayer le yaourt au citron minceur oblige
J'ai les mêmes set de table ^^
J'adore ton blog, il est a croqué. Miam miam
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