20 avril 2009
Kanelbullar (brioche Suèdoise à la cannelle)
Suite à des mails me disant que les photos n'apparaissaient plus, je vous ré-édite la recette des Kanelbullar. J'espère que cette fois-ci, tout va bien.
Cette recette de brioche je l'ai trouvé sur le blog d'Amuses bouche.
Les Kanelbullar sont des brioches suédoise à la cannelle très moelleuse.
Ingrédients pour 10 Kanelbullar:
250 ml de lait
1 oeuf
100 g de beurre
60 g de sucre
1 c. à café de sel
500 g de farine
2 c. à café de levure déshydratée
1 jaune d’œuf pour la dorure
30 g de beurre
80 g de sucre roux (Vergeoise)
2 c. à café de cannelle
Préparation:
1/ Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre indiqué. Sélectionner le programme "pâte" (pétrissage et levée).
A la fin du programme, sortir le pâton et l'étaler en un rectangle de 30cm X 50cm. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre roux mélangé à la cannelle.
2/ Roulez la pâte en un long boudin et découpez des tronçons en diagonale, une fois vers la droite, puis vers la gauche pour obtenir des triangles de 5 cm de large et la pointe 2 cm. Déposez les triangles sur leurs bases, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer, recouvert d’un torchon, dans un endroit tempéré et à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume, cela prend 1 h 30 environ.
3/ Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Badigeonner les brioches de jaune d’œuf dilué avec 2 cuillères à café de lait et mettre au four 20 minutes en surveillant bien la coloration de la croûte.
Sortir les brioches du four et les laisser refroidir sur une grille.
Ne sont-elles pas sublimes ces brioches à la cannelle?
Régalez-vous !!!
Commentaires
Hum elles ont l'air vraiment succulentes ces brioches !!
Elles sont très belles et originales. Je te pique la recette avec grand plaisir.
Michèle
Oh! magnifique cette brioche! cannelle en plus j'adore!
Moi aussi j'ai mis cette recette de côté, je vois que tu l'as parfaitement réussi !
miam miam cette brioche à la cannelle !!
le hic c'est qu'il y a que moi qui aime !!
sniffff mais j'essaierai quand même
bravo elle est très réussie!!!
j'ai une question si je prépare la pate le soir, et que je laisse lever toute la nuit sa ira ? sinon a part cette question sa ma l'air délicieux ^^
Ils sont terriblement beaux, merci pour le clin d'oeil !
ELLes doivent être très parfumées !!!!
et très appétissantes
Je ne connais pas du tout alors je te pique la recette car ça m'a m'air trés apétissant
Bon week-end
Désolé pour le retard!!!!
Je prends volontier un pain au chocolat, ils sont super et tres apétissant, et au passage, je te piques une p'tite brioche à la canelle, qui je suis sûre doit etre super bonne!!!!
Bon week end...
huuuuuuuum!! elle doit être délicieuse! bises micky
tiens je ne connais pas ce genre de petites douceurs. Et la cannelle dans les brioches ça c'est bon
Oh ouiiiiiiiii ! les délicieuses brioches suèdoises à la cannelle ... je m'étais régalé lors d'un séjour en Suède et là j'y pensais plus du tout ... mais maintenant que j'ai vu ta recette, je vais tester ta recette !!! à bientôt
Bien appétissantes ces brioches ! La garniture beurre-sucre roux me semble terriblement gourmande. Merci de cette idée. Et avec toutes tes photos, la marche a suivre a l'air aisée.
PS Je suis jalouse : déjà du lilas chez toi ? Ici, les feuilles sortent à peine....
Elles sont vraiment sublime, et avec la cannelle ça doit être une vrai petite tuerie, il faut vraiment que je teste un de ces jours
bravo et merci - toute la famille s'est régalé!
parfait !!!
excellent !!!
Cela m'a rappelé des vacances chez une amie finlandaise... C'est son papa qui préparait ces petites brioches (des pullas en Finlande) pendant que nous nous délassions au sauna...Ah!!! que de souvenirs ! J'ai ajouté une cuillère à café de cardamome moulue dans la pâte pour donner ce délicieux goût si particulier aux viennoiseries du grand nord. Merci encore mille fois pour cette recette.
Mmmmh !
Ca, c'est une recette pour moi, j'adore la cannelle.
Je découvre tout juste ton blog et je voulais te dire qu'il porte vraiment bien son nom, tes recettes sont très appétissantes, les photos magnifiques... Je te mets tout de suite dans ma liste de blog favoris sur mon blog et je reviendrai très souvent.
A bientôt !
c'est parfait
supper...je le trouve un bon dejené .merci de me donner le recette
parfumées à la cannelle, je prends!
j'adore ça mais n'en ai jamais fait... Ils sont très réussis !
J'en veux bien un pour mon goûter !
Depuis le temps que cette recette me fait de l'oeil ... Les tiens ont l'air bien réussis !!!
Mmmmh, je t'en aurais bien pris un, j'adore la cannelle.
Très bon goût mais à refaire car mes brioches sont toutes tombées sur le côté. La prochaine fois je surveillerai ma map pour rajouter un peu de farine, et peut-être ressembleront-elles aux photos!
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