14 mai 2008
Gaufres de Christophe Felder
Après avoir vu cette recette sur le blog de Mirliton, j'ai tout de suite eu envie de tester ces gaufres.
Comme le dit si bien Lydian, les gaufres sont croustillantes à l'extérieur, fondantes et moelleuses à l'intérieur.
Elles ont eu vrai succès, à faire et à refaire sans hésitation.
Temps de préparation: 20 min + 1h30 de repos
Temps de cuisson: 4 min/gaufre
Ingrédients pour 6 grosses gaufres:
250 g de farine
2 oeufs
1/2 gousse de vanille
30 g de sucre (rajouter du sucre si on aime plus sucré)
1 pincée de sel
60 g de beurre
15 cl de lait
1 sachet de levure déshydratée briochin
10 cl de crème liquide
1 c. à café de rhum
Préparation:
1/ Tamiser la farine et creuser un puits où verser le mélange levure-lait tiède.
2/ Battre les oeufs en omelette, y rajouter la pulpe de vanille (les graines noires de la demi gousse), le sucre et le sel.
Faire fondre le beurre et laisser le refroidir un peu.
3/ Mélanger la farine et le lait, incorporer le mélange d'oeufs, puis la crème liquide et enfin le beurre fondu tout en continuant de mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter le rhum et remuer à nouveau afin d'obtenir un mélange lisse.
4/ Couvrir le saladier et laisser lever la pâte minimum 1h30 à température ambiante.
5/ Faire chauffer le gaufrier. Versez une petite quantité de pâte sur une des faces alvéolées, refermez le gaufrier et retournez-le aussitôt afin de répartir la pâte régulièrement. Laissez cuire 2 minutes puis retournez et laissez cuire à nouveau 2 minutes.
6/ Saupoudrez de sucre glace et régalez-vous!
Commentaires
Bah voila tu me donnes envie d'en faire !
oh je t'en piquerai bien une de gauffres!!!
avec un peu de nutella!
bonne journée!!
bises
hummmmmmmmm plutôt tentantes tes gaufres!
Elles sont superbes, ça faisait un moment que je n'en avait pas fait et comme aujourd"hui c'est mercredi, nous mangerons des gauffres à toutes les sauces !
Merci pour l'idée
Isa
Je les ai repéré ces gaufres moi aussi, elles doivent être vraiment délicieuses!
J'aussi reperé cette recette, tu me fais envie il faut que je la teste !!
Roooh j'en mangerai bien une maintenant !
Elles sont superbes, j'ai hâte d'en refaire!
Bises
Il y a une éternité que je n'ai pas fait de gauffres pourtant mon fils adorent, je me dois d'essayer ta recette rapidement
c est vrai qu elles on l air delicieuses ces gauffres
en meme temps, les recettes de cristophe sont toujours top!!!
bravo
Magnifiques !!!
elles sont bien réussies !!
tu as un appareil à gauffre professionel ou classique ?
je n'ai jamais réussi les gauffes (mon appareil ne chauffe pas terrible), mais ta recette me tente bien !
Ben puisque je suis là
justement^^ .Je fais et vous ce que j'en penses :)
Donc
fait et mangé ( comment ça déjà ?) .
Super bonnes, a refaire. Faut que je multiplie par deux la prochaine fois, et que j'étale mieux la pâte ( la texture est plus complexe pour l'étalage dans le moule ).Même pas besoin de beurrer .
Très appétissante ces gaufres! Miam!
je voudrais essayer cette recette mais je n'ai plu de levure de boulanger je peux faire avec de la levure chimique ?
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