10 juin 2008
Cake au chocolat noir fondant de Sophie Dudemaine
Je continue l'exploration des cakes de Sophie que je trouve fabuleux.
Hier matin, j'ai eu une grosse envie de gâteau au chocolat. Je farfouille donc un peu les diverses recettes que j'ai et je tombe sur cette recette de cake au chocolat noir fondant...ni une ni deux, hop je me mets au fourneau.
Admirez le résultat:
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 35 min
Ingrédients:
2 oeufs
1 yaourt
150 g de farine
170 g de sucre semoule
1/3 de sachet de levure chimique
10 cl d'huile de tournesol
200 g de chocolat noir à forte teneur en cacao
Préparation du cake:
1/ Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)
2/ Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3/ Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
4/ Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et versez-le aussitôt dans la préparation. Mélangez bien.
5/ Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 35 min.
Le cake au chocolat noir doit être encore fondant à l'intérieur.
Variantes:
Cake au chocolat blanc et aux noisettes: remplacez le chocolat noir par 150 g de chocolat blanc fondu et ajoutez 80 g de noisettes entières.
Cake au chocolat et aux oranges confites: versez votre préparation dans un moule et parsemez-la de 100 g d'oranges confites en petits dés.
Cake au chocolat et à la poire: épluchez 2 belles poires williams bien mûres, découpez-les grossièrement en morceaux et ajoutez-les à la base chocolat.
Commentaires
un délice diabolique
Je viens de le faire (avec quelques modifications, volontaires ou involontaires) et c'est un pur régal. Je l'ai vite caché dans le frigo parce que je suis addict !
J'ai remplacé les 170 grammes de sucre par 95 grammes de Fructose (c'est un sucre qui a un pouvoir sucrant 2 fois plus fort) ==> moins de calories.
J'ai mis à vue de nez 3 cuillères à soupe d'huile (je pense que ça fait moins que 10 cl) et là c'était pas voulu. Au moment d'enfourner, je me suis rendu compte que j'avais zappé l'huile. du coup, j'ai mis 3 cs d'huile, j'ai remué pour essayer de l'incorporer, en priant pour que ça marche, et ça a apparemment fonctionné. Evidemment, je ne peux pas comparer avec l'original puisque c'était la première fois que je faisais ce cake, mais le résultat est fondant au centre, riche (voire très riche en arome) et je me régale.Juste un petit message pour dire que cette recette est excellente. Je voudrait juste dire un truc c'est la troisième foix que je le fais et il m'a fallu à chaque non pas 35 min de cuisson, mais une heure. Je ne sais pas à quoi celà est dût mais je tenais simplement à le dire. Merci encore pour cette fabuleuse recette.
hummmm Ca me donne envie il a l'air super fondant tu l'as bien reussi