Aux portes du Paradis

Recettes sucrées, salées, sucrées-salées

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22 avril 2009

Saumon au Confit d'oignon, Porto et Baies roses

Saumon_au_confit_d_oignon_005

Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 15 min

Ingrédients pour 2 personnes:

2 filets ou darnes de saumon
3 c. à soupe de Confit d'oignon de Laurent Petricorena
1/4 de verre de Porto
20 cl de crème fraîche
1 c. à café de baies roses

Préparation:

1/ Préchauffer le four th. 7 (180°C)

2/ Dans une poêle anti-adhésive, à feu vif, faire revenir le Confit d'oignon quelques minutes.

3/ Déglacer avec le porto et laisser mijoter 5 min.

4/ Ajouter la crème fraîche et une cuillère à café de baies roses.
Laisser mijoter à nouveau 5 bonnes minutes.

5/ Cuire à four chaud les filets de saumon posés sur une plaque revêtue de papier sulfurisé 8 min.

Servir le saumon nappé de sauce, accompagné de riz ou de pâtes et décoré de quelques baies roses.

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imprimante_03 Saumon au confit d'oignon, porto et baies roses

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Posté par Karine à 08:06 - Poissons & crustacés - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires

    Encore une belle assiette que tu nous a mijoter, ça doit être délicieux!!!

    Posté par severine35, 22 avril 2009 à 08:38
  • et voilà un saumon bien parfumé qui réjouira nos papilles

    Posté par sandra, 22 avril 2009 à 08:44
  • Hmmmm !!!! j'adore le saumon, ton assiette me donne faim !!!

    Posté par isabelle, 22 avril 2009 à 12:06
  • j'ai justement de ce confit d'oignon et ta recette me plaît drôlement !

    Posté par clemence, 22 avril 2009 à 15:17
  • Ce saumon a l'air délicieux!

    Posté par Lisanka, 22 avril 2009 à 17:52
  • J'adore le saumon, cette recette parfumée doit être délicieuse !!! merci encore pour le relooking...il me plait beaucoup !

    Posté par Chris, 22 avril 2009 à 22:39
  • Mmmmh, j'aime beaucoup le saumon et ta sauce a l'air délicieuse.

    Posté par Magalie, 26 avril 2009 à 16:16

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