Réaliser un "Noeud ruban" en pâte à sucre
Voici un didacticiel pour créer une jolie décoration pour vos desserts de fêtes : un "nœud ruban" en pâte à sucre qui décorera magnifiquement votre gâteau et ravira petits et grands. N'hésitez pas à faire participer vos enfants à sa création. C'est tellement plus rigolo lorsque l'on créé à 4 mains !
Ingrédients et ustensiles:
Pâte à sucre
Colorant alimentaire éventuellement
Sucre glace
2 feuilles de sopalin
1 couteau ou une roulette
Rouleau à pâtisserie
1 règle
Réalisation:
1/ Prenez de la pâte à sucre, pétrissez-là sur un plan de travail recouvert de sucre glace. La pâte doit être souple. Colorez éventuellement votre pâte à l'aide de colorant alimentaire.
2/ Abaissez-la ensuite avec un rouleau à pâtisserie pour une épaisseur de 5mm environ.
3/ Avec un couteau ou une roulette à pizza et la règle comme guide, coupez 2 formes rectangulaires de taille plus ou moins grande selon la grosseur du noeud que vous souhaitez.
Badigeonnez un côté du rectangle avec de l'eau.
4/ Pliez chaque feuille de sopalin en 2 et faites une sorte de "Tube" qui serviront à façonner "les boucles" en pâte à sucre.
5/ Enroulez comme suit chaque rectangle sur les tubes en sopalin et pincez les extrémités ensemble.
6/ Faites la queue du noeud en coupant 2 rectangles de plus. La largeur doit être la même que celle des boucles, mais la longueur peut varier en fonction de l'apparence que vous souhaitez donner. Coupez une forme en V à une extrémité si vous voulez une fin en queue de poisson.
7/ Pour le «nœud» milieu de l'archet, coupez un morceau rectangulaire et faites des plis. Mettez le en place sur les 2 boucles qui reposent sur les tubes de sopalin, et laissez-le sécher pour le brosser ensuite afin de retirer l'excédent de sucre glace.
8/ Placez votre noeud sur votre gâteau. Vous pouvez éventuellement modifier la couleur de noeud en le peignant avec un colorant alimentaire.