Aux portes du Paradis

Recettes sucrées, salées, sucrées-salées

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03 octobre 2007

Gâteau à l'ananas

Ce gâteau est vraiment DELICIEUX , moelleux et fondant...........hummmm

Il est composé d'une génoise coupée en 2 et fourré de creme mousselline et de morceaux d'ananas.Tout le gateau est recouvert de creme mousseline.En décoration,des amandes,des rondelles d'ananas et de la chantilly fait maison.

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Voici donc la recette:

Pour la génoise :

*4 oeufs
*120 g de sucre
*125 g de farine
*125 g de maizena
*1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

1/ Il faut bien monter les blancs en neige. A la toute fin de l'opération ajouter le sucre (en finissant de monter les blancs). Puis ajouter :

- un à un les jaunes d'oeuf
- la maizena mélangée avec la levure
-pour finir: la farine.

2/ Verser dans un moule rond (env.22-23 cm), et cuire à 180° environ 45 min (surveiller la cuison car ça dépend des fours).

3/ Démouler et laisser refroidir sur une grille. Cette génoise gonfle énormément pendant la cuisson! On peut aussi utiliser un moule de 25 cm!

Pour la crème mousseline,

j'ai préparé 1/2 litre de crème pâtissière, puis j'ai préparé de la chantilly avec deux briquettes de crème liquide 30% (bien froide), un peu de sucre glace, 1 sachet de crèmfix.
J'ai rajouté à la crème pâtissière bien froide, de la chantilly également bien froide et j'en ai gardé un peu pour la déco!

=>+ une petite boîte d'ananas! (ne pas jeter le jus de la boîte)

Montage:

Découper la génoise en deux l'imbiber avec du sirop de la boîte d'ananas, puis étaler sur la première génoise de la crème mousseline, puis poser des dés d'ananas. Recouvrir de la deuxième moitié de génoise, arroser de sirop d'ananas puis étaler de la crème mousseline sur le dessus et les cotés.
Décorer les bords du gâteau avec des amandes effilées grillées à sec dans une poêle puis décorer le dessus avec la chantilly, des rondelles d'ananas et quelques amandes effilées ou broyées grossièrement!

PS/ On peut rajouter un peu de rhum dans le jus d'ananas qui sert a imbiber la génoise

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Posté par karine100705 à 18:45 - Gâteaux et petites gourmandises - Commentaires [10] - Permalien [#]

02 octobre 2007

Gateau PSG

Pour le 2eme gâteau j'ai fais un gâteau de savoie fourré crème pâtissière et macédoine de fruit.

Sur l'ensemble du gâteau, j'ai étalé une fine couche de crème pâtissière pour y faire adhérer la pâte d'amande.

Bon, pour la décoration, j'ai suivi les conseils de décorachel dont voici le blog http://decorachel.skyrock.com/1.html.

Pour la technique adressez-vous à présent directement à elle!!!

Voici le résultat:

Sur cette photo, on voit le logo du PSG peint sur la pate d'amande (colorant + pinceaux). Pour le moment il est encore sur mon plat du micro-onde

PSG_002

Voilà le décor sur mon gâteau:

PSG_001

Sur le pourtour, j'ai mis de la pâte d'amande rose coloré avec quelques gouttes de colorant rouge (ainsi on met moins de colorant que si on prenanit de la pâted'amande blanche)

Pour ma 1ere fois j'ai trouvé que mon gâteau n'était pas si mal.

D'ici 15 jours je referais cette méthode pour réalisé le personnage de Bob l'éponge car ma soeur cadette en est fan.

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Posté par karine100705 à 15:58 - Gâteaux rigolos - Commentaires [4] - Permalien [#]

Ballon de foot

Bonjour...

Pour l'anniversaire de mon conjoint, j'ai décidé de lui faire 2 gâteaux originaux.

Comme il est fan de foot, j'ai réalisé un ballon de foot (j'ai repris la recette de Sylvie du site amuses bouches)

C'est une charlotte à la mousse au chocolat et au coeur une délicieuse mousse à la pistache.

Voici les photos:

ballon_de_foot    Annif__Xa_34_ans_002

Pour la recette, je vous propose d'aller directement la voir sur le site amuses bouches, tout y est détaillé.

Voici le lien: http://amusesbouche.canalblog.com/archives/2006/08/31/2562835.html#trackbacks

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Posté par karine100705 à 15:35 - Gâteaux rigolos - Commentaires [4] - Permalien [#]

01 octobre 2007

Présentation

Bonjour à toutes et à tous.

Je me présente: je m'appelle Karine, j'ai 23 ans.J'ai un petit garçon qui va avoir un an et qui se prénomme Mattéo.

J'habite dans le sud, plus précisément dans les Bouches du rhône, avec mon conjoint.

Ma passion c'est la cuisine (surtout les gateaux). Après bcp d'hésitations, j'ai enfin décidé à ouvrir mon propre blog pour vous faire partager .....eh ben ma passion.

Si vous avez des questions ou bien des petits trucs et astuces, n'hésitez pas à me contacter.

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Posté par karine100705 à 15:17 - Commentaires [9] - Permalien [#]