Voilà un gâteau au chocolat extra fondant avec en prime des noisettes (de Daco Bello) entières caramélisées.
Pour moi, c'est le meilleur des gâteaux au chocolat et aux noisettes que j'ai pu manger. Il est simple, rapide de réalisation et ne contient pas de beurre.

Ingrédients pour un cercle de 20 cm:

4 oeufs
125 g de chocolat noir à 60% de cacao Ethiquable
2 c. à soupe de lait
10 cl de crème liquide
1 c. à soupe de farine
50 g de poudre de noisettes Daco Bello (noisettes entières mixées)
50 g de noisettes entières Daco Bello
125 g de sucre blond Ethiquable

Pour le glaçage:
100 g de chocolat dessert Ethiquable
10 cl de crème liquide

Préparation:

1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Faire caraméliser les noisettes entières dans une poêle avec un peu de sucre. Les verser dans une assiette et les séparer avec une fourchette.

3/ Fondre le chocolat noir avec le lait et la crème liquide, puis ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine, la poudre de noisettes et les noisettes caramélisées tout en remuant.

4/ Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre blond. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.

5/ Beurrer et fariner un moule à manquer de 20 cm de diamètre. Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30 minutes. A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir.

6/ Pour le glaçage, fondre au bain-marie le chocolat en morceaux et la crème liquide. Verser le glaçage sur le centre du gâteau et lisser avec une spatule.
(Pour la déco, j'ai trempé des noisettes entieres dans du caramel qui commençait à se figer)

Décorer à votre convenance...

Gâteau fondant au chocolat et aux noisettes caramélisées

Cette recette de pudding est une recette de mon pays d'origine: le Portugal. J'ai juste remplacé le potiron traditionnel par de la courge butternut.
C'est un vrai délice, très frais, une consistance de flan agréable, un goût fin relevé par un presque rien d'alcool et une caresse de caramel en surface.

Ingrédients pour 6 personnes:

600 g de chair de potiron
1/2 verre d'eau
1 gousse de vanille Bourbon El vanillo
2 c à soupe de farine
2 c à soupe de crème fraîche
80 g de sucre
4 oeufs
2 c à soupe de rhum
Une poignée de raisins secs

Pour le caramel:

80 g de sucre
2 c à soupe d'eau

Préparation:

1/ Couper la chair de la coure butternut (ou potiron) en dés. Les faire cuire avec l'eau et la gousse de vanille fendue en deux, pendant 20 min. Laisser refroidir, puis mixer les dés de courge.

2/ Ajouter la farine, la crème, le sucre et les oeufs battus, puis le rhum et les raisins.

3/ Préparer un caramel avec le sucre et l'eau. Caraméliser un moule à charlotte, y verser la pâte préparée et faire cuire au bain-marie à four moyen (180°C) pendant 1 h.

4/ Laisser refroidir avant de démouler sur le plat de service.

Infos: J'ai utilisé, pour mélanger les ingrédients, le cul de poule rétractable Lékué en silicone commandé sur  KITCHEN FACTORY.
Pour la gousse de vanille Bourbon, j'ai utilisé celle reçu de la boutique en ligne El vanillo

Pain & Gourmandises est le premier site spécialisé en conseil et vente de produits liés à la confection de pains maisons et plus largement de desserts et gourmandises!

Voici les échantillons reçu:

* Cerises griottes confites bio

* Fèves Tonka: son parfum est envoûtant. Il comporte des notes musquées évoquant la vanille ou le caramel.

* Mélange florale à la mérise: cette combinaison à dominante de merise est particulièrement fruitée. Ce fruit, est une cerise sauvage. Il est à la fois très savoureux et peu sucré. Associée à l’hibiscus et aux autres fleurs qui composent ce mélange, la merise libère tout son parfum et son moelleux vous surprendra.

* Mélange vodka-tonka

* Poudre à lever sans phosphate bio: cette poudre se distingue par le  choix de son acidifiant : bitartrate de potassium qui est obtenu à partir du dépôt qui se trouve au fond des fûts de vin, ce qui confère à vos pâtisseries un goût inégalé. Cette poudre est également sans phosphate.

Farines, levures, machine à pain, plaques à baguettes, moules de cuisson, livres de cuisine, Stéphanie Miot propose plus de 400 références en matière d'ingrédients bio, de matériels et d'ustensiles sur son site Pain-et-Gourmandises.com

Je vous invite à y faire un petit tour:

Aujourd'hui, je vous présente la boutique en ligne bonbons-candy.fr.

Bonbons-candy.fr est spécialisée dans la vente en ligne de bonbons de marque.

C'est un site superbement gourmand, plein de bonbons en tout genre dont certains très originaux ! Les grandes quantités sont au rendez-vous, il faut le savoir. Le choix est immense dans toutes les catégories : gélifiés, réglisses, acidulés, chocolats ou encore guimauves... Vous y trouverez les plus grandes marques telles que: Haribo, Trolli, Chupa Chups, Carambar, Kinder...
La commande en ligne est simple, les frais de ports sont offerts au delà de 75 euros de commande ( sinon ils s'élèvent à 7 euros ).

Voici ce que vous pouvez acheter pour le bonheurs des plus petits mais aussi des plus grands...

Le large choix proposé est idéal pour la création de pièces-montées en bonbons comme par exemple cette pièce-montée trouvée sur le net:

N'hésitez pas à visiter et à acheter dans cette boutique gourmande...

Bonjour tout le monde.

Et oui, me voilà enfin de retour parmis vous. Je suis rentrée vendredi de la maternité.
Ma petite merveille Léana est né le Lundi 23 Février 2009 à 12h19, très rapidement (en 3 poussées...le bonheur pour moi).
Elle mesure 50,5 cm et pèse 3,670 kg. Pour mon plus grand plaisir, vous trouverez ci-dessous des photos d'elle.
Je vous dis à très vite pour des recettes gourmandes et merci pour vos messages et vos votes.

Dans les bras avec son grand frère Mattéo