Muffins à la noix de coco

Si vous voulez des muffins d'un moelleux incomparable et fondant en bouche, la recette est par ici.

Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients pour 6 personnes:

150 g de farine
130 g de sucre
2 oeufs
100 g de beurre fondu
1 yahourt nature ou 2 bonnes cuillère à soupe de fromage blanc
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de noix de coco

Préparation:

1/Préchauffer le four th.6 ou 180°C

2/Battre au fouet le sucre avec les oeufs, puis ajouter la farine, la levure, le sel, le yahourt, et enfin, le beurre fondu.
Bien mélanger le tout puis incorporer la noix de coco râpée. Mélanger de nouveau.

3/Verser la préparation dans les moules aux 2/3 et faire cuire 20 min à 180°C.
Les muffins doivent être dorés et bien gonflés.

 

Régalez-vous!!!

J'ai pensé à mon fils, je lui ai fait des minis muffins. C'est tout mimi.

Aller, une dernière photo pour vous faire plaisir:

Conseil: Vous pouvez ajouter des dés de fruit (poire, banane, ananas...) ou des pépites de chocolat...bref tout ce qui vous passe par la tête.

Comments

[calou51]

je ne suis pas une grande cuisinière , depuis que je connais ce site , je m'y met , ce gateau un régal , je l'ai fais avec de la noiX de coco et également aux pommes ...un régal et facile a faire .Merci beaucoup .

[aurore]

superbes muffins ils me font bien envie malgre que mon mari n'aime pas la noix de coco!!je trouverai bien un subtitut..

[Laëti]

Je t'en pique un, ils sont très beaux!!!!

[Chris]

Je t'es taguée aussi.....passe sur mon blog ! biz

[Alex]

Miam ils ont l'air terribles tes muffins !