Rôti de porc au caramel simple et rapide à faire

Temps de préparation: 10min
Temps de cuisson: 1h

Ingrédients pour 5 personnes:

1 rôti de porc de 800 gr
4 grosses échalotes
2 c. à soupe de sucre en poudre
3 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de concentré de tomate
10 cl d'eau
sel, poivre

Préparation:

1/ Dans une cocotte, faire revenir les échalotes émincées et dorer le rôti dans un peu d'huile d'olive.

2/ Ajouter ensuite le sucre, bien mélanger pour qu'il fonde dans le jus de cuisson, caramélise puis enrobe échalotes et rôti.

3/ Ajouter l'eau, la sauce soja et le concentré de tomate, bien remuer, puis saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant une heure environ. (rajouter un peu d'eau si besoin est)

4/ Servir le rôti avec des haricots verts, des pommes de terre cuites à l'eau ou du riz.

Conseil: Cette recette peut se faire avec du filet mignon ou des morceaux de palette...

Comments

[ladyblogue]

Bonjour,

Je suis tombée sur votre recette par hasard. Super bon ! Vraiment très très bon. tellement bon que je suis obligée de vous laisser un petit mot. j'ai remplacé le concentré de tomates (car je n'en avais pas sous la main) par du ketchup et c'était délicieux. je garde votre recette dans mon cahier de recettes ;-) Merci, bonne journée à vous. Delphine @ladyblogue

[odix]

super simple, super bon, super recette

[Lilie]

Super bon j ai couper lon roti en morceaux pour que le roti cuisse plus vite et j ai juste rajouter de l ail et de l oignons c etait delicieux

[alex035588]

ta recette est extra mais j'ai un peu modifier je rajoute 1 cuillere a soupe de miel la sauce et extra

[brehat]

j'ai hate d'etre à demain pour le déguster .merci .