Salade de crevettes roses, pamplemousse et avocat à l'huile de noix d'Amazonie

Voilà ma toute première recette utilisant un produit issu du commerce équitable: l'huile de noix d'Amazonie.
Issue des noix récoltées sur un très grand arbre sauvage poussant dans la forêt tropicale d'Amazonie, cette huile respecte les principes du commerce équitable, en permettant la préservation de la forêt puisque désormais les cueilleurs sont formés et accèdent au micro-crédit grâce à la commercialisation équitable de leur huile.
L'huile vierge de noix d'Amazonie, de la marque Ethiquable, est assez légère en goût. Elle agrémente délicieusement les salades et crudités, mais également les pâtisseries.

Voici donc une des recettes promise.
Je peux vous affirmer que vous ne serez pas déçu par cette salade de crevettes roses, pamplemousse et avocat. Tous ces arômes et parfums s'accordent à merveille!!!

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 0 min

Ingrédients pour 4 personnes:

4 belles poignées de mâche
28 belles crevettes roses (cuites)
1 pamplemousse
1 avocat
huile de noix d'Amazonie, vinaigre balsamique, sel, poivre, citron, ciboulette

Préparation de la salade:

1/ Dans 4 assiettes de service, disposer 1 poignée de mâche.

2/ Décortiquer les crevettes, les citronner légèrement,puis en placer environ sept dans chaque assiette, sur le lit de mâche.

3/ Éplucher le pamplemousse en enlevant toute la peau. Ne conserver que les 'suprêmes', c'est à dire les quartiers de pulpe. Disposer dans les assiettes.

4/ Éplucher et couper l'avocat en quartiers, puis le citronner (évite à l'avocat de noircir). Disposer des brins de ciboulette sur l'ensemble (3 ou 4 par assiette).

5/ Préparer la vinaigrette (huile de noix d'Amazonie, vinaigre balsamique, sel et poivre) que chaque invité versera dans son assiette, selon son goût.

Bonne dégustation !!!

Comments

[Tchusss]

Bonjour! Je passe très souvent par ici pour voir les dernières recettes et me lécher les babines!!! Bravo pour votre blog : il est splendide! Je voulais aussi demander votre avis d'experte en gâteau : j'ai déjà acheté dans le commerce une forêt noire surgelée, qu'il suffit de placer au frigo quelques heures avant dégustation. Pensez vous qu'un tel gâteau fait maison peut se congeler et garder "corps et goût"? Je commence à penser au menu du réveillon, et comme tous je n'ai que deux mains!!! :o)

Merci! Tchusss :o)

[Céline]

Elle est super jolie cette salade!!!

[severine35]

Je veux bien cette assiette pour ce midi...

[Chris]

Et en plus très jolie !