Flan pâtissier sans pâte Dukan (pp)

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https://www.mailorama.fr

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 40 min

Ingrédients pour 6 parts de flan:

1 L de lait écrémé
3 oeufs
90 g de Maïzena
4-5 c. à soupe d'édulcorant de cuisson
1 gousse de vanille ou arôme de vanille

Préparation:

1/ Prenez 30ml du lait et mélangez-le à la maïzena. Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez-y le mélange lait-maïzena.

2/ Pendant ce temps, mettez le reste du lait sur le feu à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2 (ou l’arôme). Une fois que ça bout, retirez du feu et versez doucement sur les œufs en mélangeant avec une cuillère en bois. Goûtez pour voir si le sucre se sent bien suffisamment sinon rajoutez-en. Mélangez bien puis remettez le tout dans la casserole à chauffer pendant 2-3 min sans cesser de tourner (cela épaissit).

3/ Passez ce délai, mettez la « crème » dans un moule à manquer (de 21cm de diamètre pour avoir une bonne épaisseur, si le moule est plus grand augmenter proportionnellement les doses), au four 30-40min à 175°. Laissez refroidir d’abord à température ambiante (15-30min) puis au frigo. Bien laisser refroidir pour que le flan durcisse bien.

Comments

[Roxane]

peut on remplacer la maizena par de la farine ?

[marlène]

super facile et vraiment délicieux......

[aki]

tite question, il me semble que l'on peut remplacer la maizena par du protifar pour éviter le toléré, mais de combien de doses ou cuillères à soupe peut-on mettre de protifar ?

merci pour votre aide !

[nessy]

C'est un vrai délice !!! tout simplement merci

[karine100705]

Bonjour,

Ce flan n'est pas consommable en PA car il contient de la maizena.
Vous pouvez le consommer en PP et PL mais juste une part par jour.
Dans la recette, les quantités sont pour 6 parts de flan. Ce que vous pouvez faire, c'est congeler en parts individuelles.

Bonne journée