Crème anglaise sans oeufs

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Cette recette de crème anglaise sans œufs saura vous combler que vous soyez allergique aux œufs ou tout simplement en panne d'œufs mais ayant envie d'une bonne crème dessert. Elle est aussi bonne que la traditionnelle mais plus légère. Elle accompagnera à merveille tous vos gâteaux, tartes et île flottante et pourra entrer dans la composition de certaines de vos glaces.

Temps de préparation:
Temps de cuisson:

Ingrédients pour 4 personnes:

1/2 L de lait (animal ou végétal)
1 gousse de vanille ou arôme
80 g de sucre en poudre
15 g de Maïzena

Préparation:

1/ Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et égrainée. Bien entendu, vous mettez les grains noirs de la gousse de vanille dans le lait également. ;)

2/ Une fois le mélangé arrivé à ébullition, retirez la gousse et ajoutez le sucre. Mélangez.

3/ Remettez la crème à cuire à feu doux puis incorporez la maïzena, mélangez jusqu'à ce qu'elle nappe la spatule. "Chinoisez" afin de retirer certains grumeaux éventuellement et mettez-la au frigo jusqu'à ce que la crème anglaise soit très froide.

Servez-vous de cette crème anglaise pour accompagner vos œufs à la neige ou encore un fondant au chocolat...

Comments

[louanne]

euh, je suis perdue. Je m' appretais a faire cette recette mais pas de maizena a la maison je peut mettre de la farine type 55 ou pas? Je suis apprentie en cuisine et ma fille est allergique aux oeufs il faut absolument que je fasse cette creme elle acompagnera mes gauffres merci mais un reponse stp

[Manar]

Coucou !!

Merci pr la recette !Ca fait une demie heure que je recherche une recette simple, merci bcp !



Mais..c'est normal qu'elle soit si blanche ??

Merci encore !

[fonsec]

pour ma part j'ai mis deux gousses j'aime quand c est très parfumé ! j'ai du rajouter un peu de farine pour que le melange soit un peu plus consistant, mais hummmmm excellent ! je cherchais depuis longtemps une recette sans oeufs ! merci !

[payetatom]

Une soirée fondant au chocolat sauvé d'une panne d'œufs! Merci

[M.F.F]

Mais je n'ai pas réussis a l'épaissir ....