Mes douceurs de Noël: neige à la noix de coco de Bounne

1 décembre 2010

Mes douceurs de Noël: neige à la noix de coco de Bounne

Toujours suite au concours Mes douceurs de Noël en partenariat avec www.placedesloisirs.com, Bounne du blog Passion sucrée nous propose sa Neige à la noix de coco.
Une recette de Noël simple, sans cuisson et qui accompagnera agréablement un dessert ou votre café...

Temps de préparation: 20 min
Temps de refrigération: 2 h

Ingrédients pour 15 neiges à la noix de coco:

125 g de sucre glace
200 g de lait concentré sucré
200 g de noix de coco râpée
colorant alimentaire rouge

Préparation:

1/ Chemisez de papier sulfurisé le fond d'un moule carré.
Tamisez le sucre glace, au centre versez le lait concentré sucré et la noix de coco, remuez puis mélangez bien avec les mains.

2/ Divisez la pâte en 2 et colorez une partie avec 2-3 gouttes de colorant au départ en remuant bien toujours avec les mains puis rajoutez-en jusqu' à la couleur désirée. Petrissez bien la pâte colorée.

3/ Pressez la pâte colorée au fond du moule puis recouvrez de l'autre moitié de pâte blanche en pressant fermement et en veillant à ce qu'elle soient de la même dimension.
Réfrigérez la neige minimum 2h, retirez la du moule,ôtez le papier sulfurisé et découpez en petits carrés.

Vous pouvez les conserver au frais dans un récipient hermétique jusqu'à 3 semaines.