Aujourd'hui, une très bonne marinade pour un poulet rôti. Cette recette, je l'ai trouvé sur le site Marmiton.
C'est très facile à faire.

Préparation: 10 min
Cuisson: 1h à 1h30 (selon la taille du poulet)

Les doses sont approximatives, à adapter selon le goût de chacun...

Ingrédients pour 5 personnes:

1 poulet fermier
6 c. à soupe de sauce soja
3 c. à soupe de miel
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 oignon
thym
1 c.c à café de curcuma
1 morceau de gingembre ou 1 c. à café de gingembre en poudre

Préparation:

1/Préparation du poulet:

Brûler à la flamme les plumes restantes.Enlever, à l'aide d'un couteau, la glande qui se trouve à la base du croupion.

2/Préparation de la marinade:

Dans un saladier, verser la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, le thym et le curcuma.
Emincer finement l'oignon et le rajouter au mélange.
Ecraser les gousses d'ail et le gingembre, et rajouter dans le saladier.
Bien mélanger la marinade, il doir y en avoir une bonne quantité!!

Mettre le poulet dans le saladier et bien le badigeonner de marinade (ne pas hésiter à en mettre un peu à l'intérieur).
Le laisser mariner idéalement une nuit, mais si on manque de temps 1 heure suffit.

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
Une fois qu'il est chaud, enfourner le poulet sur une broche ou dans un plat à gratin, et réserver la marinade.

A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner régulierement le poulet de marinade et le laisser cuire pendant 1h environ (plus si le poulet est gros).

La peau du poulet doit être bien dorée.Sortir le poulet et le réserver dans de l'aluminium.
Pendant ce temps, rajouter la marinade restante au jus du poulet et laisser cuire tout ça un moment dans le four 5 à 10 min.
On obtient une sauce succulente.Servir avec du Ebly ou un bon riz basmati ou pourquoi pas un riz cantonnais.

Bon appétit!!!

Voici une recette que j'avais repéré il y a une petit moment déja sur le site marmiton.

Je vous poste la recette avec quelques modifications:

Préparation : 10 mn
Cuisson : 1h00

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 rôti de porc de 1,2 kg environ (et quelques pommes de terre si on veut comme accompagnement)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de dijon
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 gousse d'ail pressée et dégermée ou 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre au goût
- 2 oignons coupés en rondelles
- 1/4 l de bouillon de volaille

Préparation :

1/Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le rôti et les rondelles d'oignons.

2/Badigeonner le rôti de cette sauce et le coucher sur les oignons. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

3/Ajouter le bouillon(eau + 1 cube), couvrir le rôti et faire cuire environ 45min.

4/Ajouter ensuite quelques pommes de terres, si vous le désirez, coupées en quartier.

5/Continuer la cuisson une vingtaine de minutes encore en découvrant pour faire réduire la sauce.

Pour vérifier la cuisson, piquer avec un cure-dent. S'il pénètre facilement, le rôti est à point.

Conseils: Ajuster les quantités de moutarde et de miel selon votre goût.
Pour épaissir la sauce, rajouter de la maizena par exemple en fin de cuisson.
S'il vous reste du rôti le lendemain, servez-le avec un bon riz basmati.

Bon appétit!!

Voici ma recette pour 6 personnes:

1/ Emincer 1kg de filet de boeuf en lamelles

2/ Peler 3 oignons et les émincer.

3/ Faire chauffer 3 c.à s. d'huile d'arachide dans un wok.Mettre à revenir à feu vif les oignons, 2 c.à café de graines de coriandre,2 c. à soupe de graines de sésame et 1 c. à café de paprika en remuant 2 min avec une cuillere.