Aux portes du Paradis

Recettes sucrées, salées, sucrées-salées

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19 avril 2011

Verrine d'ananas confit miel-vanille, crème de mascarpone

 Un dessert bien gourmand aux accents exotiques avec cette verrine d'ananas confit miel-vanille et sa crème de mascarpone.DSCN5653

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 10 min

Ingrédients pour 8 verrines environ:

1 bel ananas frais (à défaut une boite d'ananas au sirop)
3 c. à soupe de miel d'acacia
1 gousse de vanille

250 g de mascarpone
2 jaunes d'oeufs
2 sachets de sucre vanillé

Préparation:

1/ Épluchez et taillez l'ananas en petits cubes. Faites tiédir le miel dans une poêle pendant 2 min, puis ajoutez les morceaux d'ananas, ainsi que la gousse de vanille, fendue et grattée.

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2/ Laissez confire à feu doux une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps. Les morceaux d'ananas doivent prendre une couleur caramel. Laissez refroidir.

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3/ Versez les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre vanillé, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone. Battez vigoureusement.

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 Garnissez le fond des verrines avec la crème de mascarpone et répartissez, au dessus, les ananas confits refroidis.

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Posté par Karine à 11:49 - Verrines - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

    Trés belles verrines et bien fraiches :p

    Posté par Lili, 19 avril 2011 à 11:56
  • Suc-cu-lents !!

    Posté par Ma bulle de..Go, 19 avril 2011 à 12:18
  • sublime ces verrines et vraiment de saison

    j'aimeeeeeeeeeeee

    Posté par linaryan, 19 avril 2011 à 13:12
  • jolies verrines, les saveurs me plaisent beaucoup, bravo !

    Posté par Doudoute, 19 avril 2011 à 13:39
  • Bonjour,

    Très jolies verrines!!!
    Elles donnent envie. Bravo.
    Isabelle

    Posté par Isabelle, 19 avril 2011 à 14:21
  • Très jolies verrines !
    Bisous

    Posté par Eva, 19 avril 2011 à 17:18
  • très sympa comme verrine !!

    Posté par angelu, 19 avril 2011 à 18:55
  • Hummmm superbe !!!

    Posté par Chris, 19 avril 2011 à 19:16
  • très gourmand !
    bises

    Posté par cecile en balade, 08 mai 2011 à 18:38
  • très jolies ces verrines et les ingrédients me plaisent beaucoup !

    Posté par rahima, 20 mai 2011 à 23:42
  • Ça donne bien envie, miam

    Posté par nadia, 13 juin 2011 à 19:37

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