Galette Framboise, Frangipane/Pistache

Cette recette de galette, je l'ai pioché sur le blog Nuage de lait.
La galette est délicieuse, elle a un goût très fin. Ce mariage de saveurs (framboises, frangipane et pistache) est vraiment exquis en bouche.
De plus, la recette est simple et rapide à faire, les proportions sont idéales pour les pâtes feuilletées toutes prêtes. A vos fourneaux à présent...

Ingrédients pour 6-8 personnes:

2 ronds de pâte feuilletée
125 g de beurre fondu
125 g de sucre en poudre (j'ai utilisé le sucre blond de canne Ethiquable)
150 g d'amande en poudre
25 g de farine
2 oeufs
2 belles c. à soupe de pâte de pistache (au lieu de 3)
1 c. à soupe de rhum
125 g de framboises fraîches ou surgelées
1 jaune d'oeuf pour la dorure
sucre glace

Préparation de la galette:

1/ Mélanger le beurre fondu avec le sucre, la farine, puis ajouter les oeufs.

2/ Ajouter ensuite la poudre d'amande, puis la pâte de pistache et la cuillère à soupe de rhum.

3/ Sur la plaque du four, étendre le premier disque de pâte feuilletée sur son papier de cuisson et étaler la préparation dessus, en laissant environ 2-3 cm tout autour.
Parsemer de framboises et recouvrir du 2ème disque de pâte.

4/ Souder les pâtes en faisant un petit ourlet et appuyer tout autour à la fourchette ou avec votre index. Faire des stries avec le dos d'un couteau sur le dessus et dorer avec le jaune d'oeuf.

5/ Mettre au four à 200°C (th. 6-7), pendant 20 min environ, et 5 min avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre glace.
Surveiller la cuisson car le temps dépend des fours.

6/ Laisser refroidir la galette et ajouter si besoin un peu de sucre glace.

Je ne sais pas vous? Mais perso, j'adore ces couleurs...

Galette_Framboise_frangipane_pistache

Comments

[Mère et fille]

Elle est bien originale cette galette!
Miam

[angelu]

LEs couleurs sont sublimes!!!

[guéna]

Les couleurs sont formidables !! le gout doit l'etre aussi et en plus, c'est original, le top ;)

et hop, une recette de plus d'imprimée et à faire un jour (pour venir à bout de tout ce que j'aimerais faire, il faudrait 6 repas par jour !!)

[Stéphanie]

Très jolie galette, et les couleurs sont superbes !!!!

[Lisanka]

Cette recette de galette a l'air divine!